熬好的粥盛入浅碟子碗中，这种碗表面积大，盛好后在其表面淋上一层芝麻酱，然后在浮头儿再撒上一层花椒盐儿和炒熟的芝麻，这就是面茶。

据了解，传统的老北京涮肉小料一般而言有三样主料，分别是芝麻酱、韭菜花以及酱豆腐，顾客可再依自己的口味，辅以老醋、鱼露、芝麻等调料。

芝麻酱“遇盐变咸、遇糖变甜，单吃很香”，可以和很多食物搭配，因其口感鲜香难免想多吃。

以前都是吃现成的，不知道煮一个麻酱面还这么麻烦。

酿皮子宽宽厚厚的，裹着麻酱辣汁，很有味。

但我有吃到我最爱的麻酱油麦菜！

贴一张照片，照片上有“小碗麻酱面、小碗肉燥饭、三个海带及一个豆干”。

麻酱烧饼是老二位饭店的优质产品之一，色泽微黄，层次分明，麻香醇正，松软适口。

担担面的调料格外丰富，有猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。

其他蜂蜜、烹调油、花生油和芝麻酱会凝结在冰箱内。