酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。

山、茶、仙构成主体风韵，是人们在劳动生产生活过程中，有感而发、抒释情怀的艺术表露，代表作有茶歌、耘草号子、团茶歌，门歌等。

北宋建州“北苑”龙凤团茶已成历史记忆，对这种印有龙、凤花纹的贡茶，今之茶人可以通过吟诵诗句“活泉煮龙团”来发发幽情。

品一盏团茶，那份苦，虽有余香缭绕，但却没有心怡的意境。

唐代茶之品饮，从团茶、药用走向散茶、饮茗，完整地具备了发展茶文化之重要因素。

大宋的茶叶还是蒸青团饼茶，茶叶也是没经过炒制的，龙凤团茶在其中算得上是上品了。

唐宋茶叶，都是以饼茶、团茶、胯茶作为主流形制的。