一般都是炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。

薇菜、蕨菜、木耳、茶叶、香菌量多质高。

分甜咸两种，甜者以糯米、鲜豌豆、熟火腿、苡仁、芡实、香菌、莲子、百合为馅;咸者则用海参、鱿鱼、干贝、香菇、冬笋、火腿、莲子、猪蹄筋。

炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。

“加上炸嫩牛排和香菌，”乔说，“肉叉在哪儿？”。

对麸曲酱香菌种进行传统保存和室温干燥保存，探索其有效的保存法。